葡萄酒的十大怪象

  怪象一:数据大多在增长 库存很多在积压

  近年官方数据统计多是在增长,但很多企业的库存却在积压。酒商以大额订货量来获得更低的价格,或以盲目的乐观幻想着市场快速的消化能力。而到了国内却动销不了。一批企业倒下,另一批企业又进来。每年甚至每季度海关的统计几乎都是增长,我们也在质疑:这些酒都卖到哪里了? 2013年进口额和国产量都在下滑,市场也的确需要降降温,真正做到比较合理的库存、合理的市场流动才更加健康。

  怪象二:做酒的在增多 赚钱的并不多

  进入葡萄酒行业的企业越来越多,特别是业外资本进入这个行业,但和当初抱着美好的愿望相比,和当初设想的方式相比,恐怕失望远远大于希望。如果算上各种投入,赚钱的企业并不多。葡萄酒不是一个赚快钱的行业,目前暴利时代已经过去,营销成本越来越高,酒庄企业的回报周期比较长,自有品牌的成长又非一日之功,因此,从长远看,前景好;从短期看,很多企业至少目前还没有赚到钱。

  怪象三:卖产品的多 做品牌的少

  2013年国家统计葡萄酒进口商就有3000多家,大部分是单纯的靠赚取产品差价的贸易商。很多企业代理了一大堆品牌,连自己的员工有时也会混淆,各式各样产品和品牌都有,大有之势。一方面单独做一个系列嫌太少,客户的需求多种多样,客户要的我都有,这样可以更好;另一方面品牌是生产企业的,不是自己的,品牌所有者都不花钱做品牌,我们当然不会为其做品牌,由于在代理权有,顺带推推是可以的,投钱做不可能。自己开发品牌做,实力又不够,或者很难短期做得好,导致市场做产品的企业很多,但真正做品牌的却很少。

  怪象四:职业经理并不少 企业始终找人难

  在这个行业中,职业经理人并不算少,但企业都说找人难。由于葡萄酒不像白酒、饮料等量大,做白酒一个县城可以做到几千万,做葡萄酒一个省做到几千万已经相当不容易。很多职业经理人工作久了,希望找个志同道合的老板,不希望来回折腾;而企业有时又很急,希望立即找个职业经理人工作,只要一来,加上老板自己的策略,很快就会。结果事与愿违,矛盾产生,分道扬镳。企业总抱怨找人难,而职业经理人也抱怨没有合适的企业。

  怪象五、企业开发产品多,赚钱的拳头产品少

  一个普通的酒商有几十款葡萄酒非常正常。有时连员工自己都混淆,而且企业还在不断开发新品。这种做法一是满足不同的经销商和渠道的需求,从而为操作带来便利;二是消费者不太懂酒,产品多了有更多的选择余地;三是开设专卖店主要是做店的品牌,产品需要丰富一些。企业走的是多种产品堆积销量的路线,落入的是不断开发产品或不断引进产品的窠臼。但,产品多不代表销量会同步提高,没有真正有竞争力的拳头产品,众多的产品只能增加更多的负担。

  怪象六、渠道为王没成王,终端制胜没致胜

  我们的市场缺少有竞争力的品牌。“渠道为王、终端制胜”一直是企业信奉的圭臬,导致对品牌的运作不足,直接影响到市场上品牌的建设。多年来,无论大小企业都热衷于盘中盘等各种模式之中,厂家成为渠道与终端的“发烧友”,甚至走火入魔,渠道控制成为营销组织的使命,一切为抢占终端而战。即使国内大企业也热衷于此而忽视品牌建设。一方面是当前市场阶段,控制渠道快;另一方面企业运作品牌的整体能力不高。当前市场需求的价格弹性正在变小,企业的价格优势正在丧失;营销成本的日益提高已是必然,企业的利润空间不断压缩,我们已经迎来了品牌时代。渠道很重要,品牌更重要。

  怪象七、年年都招商,年年都受伤。

  每年春秋两季糖酒会,葡萄酒板块不断升温,在举办单位公布百亿交易量的背后,成功招商的企业寥寥无几。这已是多年来业内公开的秘密。原本的招商盛会成为“客情会”、“喝酒大会”,当然形象展示功能是有的。很多企业不满足于糖酒会现状,会到各地举办各种形式的招商会,如产品上市会、品鉴会。整个行业一年到头都很忙,忙于招商。各级经理天天都在忙于招商找客户。为什么我们要年年招商、天天招商呢?因为我们没有招到商,又因为没有招到商所以要不断招商。这一怪象广泛存在,从起点走到没有结果的终点,又从终点回到起点,年年招商“伤”不起。

  怪象八、销售目标节节高,配套体系原地走

  今年销售3000万,明年销售目标一定是3000万以上,甚至要翻倍,每年都必须递增,且幅度越来越大。投资者和职业经理人这样定目标,员工都非常明白与理解,但大家心里有一本难完成的账,于是就已习以为常。不同的销量要求的资源配备包括市场策略一样,一味地定让人乐观的数字游戏终会落空,矛盾也会随时爆发。同样,很多连锁专卖的投资者,在开了几家店后,就提出明年50家或100家店的目标,而自身的产品体系、管理体系、销售体系等都不完善,导致目标仅仅是目标。

  怪象九、一半是火焰,一半是海水

  “厂商齐心协力共同发展”这句话,连厂商自己都不相信,却被双方时刻都挂在嘴边。在市场运作中,厂商矛盾日益突出,在产品开发、市场政策、终端推广、物流储存等方面都有着各种多样的矛盾,厂家空头承诺、经销商贪图小利而不遵守双方约定,合作早就失去信任基础。厂家每年招商开发不同的经销商合作,经销商又一年两年的换厂家,大家能剩下的都是“为利益而利益”。厂商之间进行了一场旷日持久的竞争,却忘记了真正的战场是让品牌进入消费者心智的营销战。

  怪象十、酒庄赚钱时间长,酒庄投资快增长

  很多投资人可能不知道也可能知道,酒庄投资不是短期能够赚钱的,从葡萄苗种植到出酒至少要三年,何况三年也出不了好酒。在国外购买酒庄,不是想象中的美好,很多都是“有苦难言”。虽然如此,酒庄投资却依然如火如荼,包括在国内建设酒庄和到国外收购酒庄。很多国内产区都在大力地招商引资,很多有钱的老板纷纷转行,如果真正想做酒,无可厚非;如果想搭便车,终有痛苦在后头。

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