葡萄酒一直是人类文化的组成部分，其历史源远流长。法国大科学家路易巴斯特曾对葡萄酒作过如下评价：“葡萄酒是健康、卫生的饮料。”而我国古代医学也早已认识到葡萄酒的滋补、强身、美容、助消化的作用。如在《本草纲目》中就记述葡萄酒有“暖腰肾、驻颜色、耐寒等功效”。

　　葡萄酒在欧洲及海外国家的年轻人中越来越受欢迎。比利时、法国、日本、英国、美国20－25岁消费者普遍将葡萄酒看作一种成熟、优雅、健康、富有魅力的饮品。

　　在对葡萄酒的理解上，文化差异扮演着重要角色。在法国和比利时，葡萄酒作为日常生活饮品，人们从孩童时期就已熟悉，对他们而言，葡萄酒就是一种文化遗产。在英国，葡萄酒家庭消费较为普遍，因此20－25岁年轻人对其并不陌生。但是，美国人在家中只是偶尔饮用葡萄酒。在日本，葡萄酒还属于一种舶来品，只在特殊场合饮用。

　　尽管各国存在文化差异，但是人们都知道，为了享受葡萄酒，必须对产品进行彻底的了解。因此年轻人更渴望接受葡萄酒教育，学习相关知识。他们愿意成为葡萄酒鉴赏家，而不是普通消费者。

　　近几年，葡萄酒业新风尚在市场悄然上演，葡萄酒消费开始从干红占主角的“正”时代走向更多缤纷选择的“轻”时代。 欧洲和北美市场传来的数据显示，在葡萄酒这个注重传统的产业里，桃红葡萄酒、起泡酒、甜白葡萄酒、果味酒等一系列象征着“时尚”的产品正出现显著的增长，成为新一代年轻消费者的“新宠”。

　　据葡萄酒与烈酒展览会(Vinexpo)和葡萄酒与烈酒研究所(IWSR)联合发布的一份研究报告显示，2008至2012年间，葡萄酒整体消耗量仅上升3.23%，而起泡酒的升幅达5.66%，桃红酒的升幅更是凌厉，达7.66%。Vinexpo预测，从2011年至2016年底，桃红葡萄酒的消费有望增长7.6%，高于其他所有葡萄酒种类的消费涨幅。 “酒体较‘轻’的非红葡萄酒之所以越来越受到大家的热烈追捧，更多的是因为葡萄酒消费人群的消费环境、消费观念发生了改变。

　　在传统的观念中，葡萄酒一般会在商务活动、庆典宴请等较为“正式”的场合中出现，因此红葡萄酒尤其是为口感较为浓厚的干红葡萄酒占据主力地位。但在当代，已经有越来越多的年轻消费群体，他们喜欢在休闲下午茶、朋友小聚、情侣约会等更为轻松的环境下，消费起泡酒、桃红葡萄酒和果味酒等“轻”型葡萄酒。这些葡萄酒无疑有助于为消费者提供更加柔和舒适的体验。

　　这股对“轻”型葡萄酒的流行风尚也逐渐蔓延到了，在时下快速崛起的电商领域里体现得尤为突出。在天猫的销量排名中，排在第二的就是一款起泡酒；而在1号店官方网站，无论是在北京、上海还是广东，白葡萄酒和起泡酒热销产品的销量都名列前三甲；而专注葡萄酒电商的酒美网，甜白葡萄酒和起泡酒也能跻身热销榜的前五位置。