在酒圈，葡萄酒产区近两年来总是特别显眼。无论是本土小酒庄在级赛事中频频获奖，抑或是葡萄酒专家关于葡萄酒产区的实地探访，还是洋酒集团的深耕产地计划，都像是一个个再明确不过的信号——作为新世界葡萄酒产地中为年轻的一脉，产区已经凭借不俗的实力，迅速进入视野。

　　产区崭露头角

　　对于年轻的酿酒国而言，真正形成产区概念不过短短30年。从上世纪80年代开始，以渤海湾产区的烟台为先导，继而河北的昌黎和沙城以及以通化酒厂为代表的东北产区陆续进入大众视野；90年代以后，新疆产区、河西走廊、宁夏贺兰山东麓产区也开始崛起；90年代末，作为开发偏僻落后地区计划的一部分，云南亦成为葡萄酒产区的一股新势力。而今只要翻看版图，从山东胶州半岛至东北河北，再一路往西去往宁夏、新疆，继而向南直至滇藏高原，大大小小十几处产区的星星之火已经渐成燎原之势。

　　在葡萄酒专家眼里，偌大的葡萄酒产区中总有些出类拔萃的潜力产区将来有望成为如法国波尔多、美国纳帕谷一样的酒业地标。而带着这样的美好愿景，包括酒评人杰西斯·罗宾逊、米歇尔·贝旦，以及白马酒庄和伊甘酒庄总经理皮埃尔·勒顿在内一众葡萄酒人士都在近两年兴致勃勃地踏上葡萄酒产地。考察的结果也相当令人兴奋，众多葡萄酒产区中，宁夏和云南脱颖而出。

　　“尽管山里夜晚气温很低，但在夏季，澜沧江上游河谷地段的气温类似于法国的波尔多地区。在山区的干燥空气中，相比波尔多地区，葡萄树更少受到虫害的侵袭。”杰西斯·罗宾逊在新近发表的一篇名为《实访云南藏区葡萄酒新产地》的文章中，不止一次地将云南高原产区与法国波尔多、西班牙杜罗河等产区相类比。更令人欢欣鼓舞的是，在杰西斯的新书《世界葡萄酒地图》第七版上，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区已经赫然在列，而这在葡萄酒30年发展史上，的确可以称得上是一个阶段性突破。

　　几年前，“为了高产，葡萄藤上满当当的全是果实，为求速度，未经橡木陈酿的酒液中泡几根橡木片即可”。这些大工厂式酿酒之法还在为葡萄酒界所诟病。在酒评人眼中，典型的葡萄酒给人的印象像极了那些品质极差的波尔多红，因果实欠熟而显得酸涩，口感生硬。直到2010年，一小批精心酿制的佳酿开始在级赛事中拔得头筹，这些蛰伏多年的精品酒庄以及它们所隶属的葡萄酒产区才开始以新的姿态破除偏见、突出重围。

　　大集团的深耕计划

　　差不多就在同一时期，酒庄集团开始对葡萄酒产区注入了前所未有的关注。2010年，保乐力加低调入股宁夏贺兰山酒庄；2011年6月，拉菲集团在亚洲的生产基地落户山东蓬莱产区；很快地，酩悦轩尼诗集结了国内外一批的葡萄酒专家寻找质产地，着手打造兼具本土精神和视野的新品牌。它们的手段雷同，目的相似，都是为了寻找潜力产区，争夺更大的市场份额。

　　经过数年的考察认证，酩悦轩尼诗终将其两大酒厂分别落棋于宁夏贺兰山东麓和云南德钦葡萄高原产区，意在做出一款兼具本土特色和法国特点的“大酒”。“宁夏贺兰山东麓产区有着干燥的气候、排水良好的土壤以及纯净无污染的环境。从山脚到山顶，由于垂直高度所形成的不同气候，使之可以种植不同的葡萄品种。”酩悦轩尼诗夏桐（宁夏）酒庄总经理沈旸说。“德钦产区这片‘温暖而干燥的山谷’气候及土质条件与波尔多地区为相似，夏季不会出现内陆高温，冬季也不需要进行下架埋土的工作。”

　　克服产区同质化

　　严格来说，产区与优质的葡萄酒并不能完全划上等号，这一点在这些年轻的葡萄酒产区内表现得尤为突出。而其中严重的，莫过于各产区葡萄酒生产的同质化倾向。偌大的，由东到西，酿成的葡萄酒在风格上表现出极大的相似度，过于单一的葡萄品种，赤霞珠、梅洛、霞多丽，抹煞了地域特色。“很多产区都选择种植化品种，这对于土生土长的本地葡萄品种来说，无疑是个灾难。”米歇尔·贝旦说，“很多葡萄酒庄聘请飞行酿酒师或者国外酿酒师来进行葡萄酒酿制，长此以往会对本土葡萄酒风格的形成产生影响。”

　　那么，究竟如何克服产区同质化，凸显产区差异？摒弃一味的模仿，在尊重当地风土的条件下形成自己的风格。简简单单一句话，囊括了从葡萄园的建园、土壤、品种引进、种植管理、产量品质等每道程序上的辛勤劳作。好消息是，如今在各类酒展以及盲品赛事中脱颖而出的小酒庄酒，皆源于当地风土之馈赠。黑皮诺“精致而果味十足、气味芬芳并表现出强烈的地域风格”就是品酒之旅的“惊喜”。