在法国，红酒烩鸡是一道非常出名且非常受人欢迎的法国名菜，不仅是因为红酒的养生功效显著，更是因为在众多肉类当中鸡肉的蛋白质含量是的，属于高蛋白低脂肪的食品，而且很容易被人体吸收，是人体膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，所以许多法国人对这道菜都情有独钟。

　　食材 食谱热量：5357(大卡)

　　主料

　　红酒 500ml

　　鸡肉 适量

　　培根 适量

　　洋葱 适量

　　蘑菇 适量

　　辅料

　　盐 适量

　　胡椒 适量

　　小麦粉 适量

　　黄油 适量

　　葱末 适量

　　蒜片 适量

　　方法/步骤

　　1.将鸡肉切成小块，撒上盐和胡椒再拍上小麦粉

　　2.用平底锅加一大匙油、两大匙黄油煎至金黄色

　　3.用另一口锅加入一匙油将洋葱末和蒜片炒香

　　4.放入先前煎好的鸡肉煮15-20分钟

　　5.加入培根、小洋葱、蘑菇和红酒煮十分钟

　　6.在鸡肉中加入盐和胡椒搅拌均匀即可

　　注意事项

　　在挑选鸡肉方面需要注意新鲜度。

　　红酒选用家里没喝完的或者买一些稍微便宜一点的红酒，但要注意酸涩度。