因为很多葡萄酒初学者面对各式各样的葡萄酒不知道改如何判断品质优良与否，所以今天呢，给大家简要介绍一下法国葡萄酒的分级制度。关注法国葡萄酒的朋友，可能会发现除了我们经常会看到的AOC、VDQS、VDP和VDT，也会出现AOP、IGP和VDF。这些新鲜的分级称谓和原来的是什么关系，他们究竟是如何转化的呢？让我们来一起了解一下～
1935年法国通过了大量关于葡萄酒质量控制的法律。这些法律建立了一个原产地控制命名系统,并由一专门的监督委员会(原产地命名国家学会)来管理。此后,法国便拥有了一个世界上早的葡萄酒命名系统,以及严格的关于葡萄酒制作和生产的法律。欧洲其他许多国家的类似系统都是模仿自法国的。法国法律将葡萄酒分成四个级别,其中包括:法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。
一.法定产区葡萄酒
级别简称 AOC，是法国葡萄酒级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。是级别的酒，如果有机会一定不要错过品尝的机会哦～
二.优良地区餐酒
级别简称 VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualité Superieure。
三.地区餐酒
VIN DE PAYS日常餐酒中的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
四.日常餐酒
VIN DE TABLE是档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%。
下面来小结一下：
法定产区酒（AOC），其使用的葡萄酒品种、酒精含量、产量、培植方式、修剪及酿酒方法等都受到严格的监控。
优良地区酒（VDQS），等级位于餐酒和法定地区葡萄酒之间，也是不错的选择；
地区餐酒（VDP），由的普通餐酒升级而成；
日常餐酒（VDT），用来自法国单一产区或数个产区的酒调配而成,是为常见的葡萄酒。
在2010年，法国葡萄酒等级制度进行了修改，具体变更如下：
AOC葡萄酒（法定产地葡萄酒）变成AOP葡萄酒（法定地区的标示和保护 Appellation d’Origine Protégée）。
VDP葡萄酒（地区餐酒）变成IGP葡萄酒（地区性的标示和保护 Indication Géographique Protégée）。
VDT葡萄酒（餐桌酒）变成VDF葡萄酒（标示地域VIN DE FRANCE）。,属于无 IG 的葡萄酒（VSIG），意思是酒标上没产区提示的葡萄酒 (vin sans Indication Géographique)。
补充,什么是AOP和IGT呢？：
OP是欧盟原产地命名保护的标志，欧盟成员国生产的农产品，如高级橄榄油、水果、蔬菜、奶制品等都有这个标识，而IGP是受保护的地域标志。两个标识的区别在于AOP是指其产品的原料、生产、包装等都是在原产地完成的，IGP是指其产品的原料、生产、包装等只有一部分是在原产地完成的。