琼瑶浆属于芳香性品种，一开瓶，仿佛让你置身于各种香水味当中，以其浓烈的香气闻名于世。

　　品种源于意大利，1000多年前已经在 Tyrol 的 Termeno （意大利语），即 Tramin 村庄附近种植，是当地土生品种Traminer的自然变种。

　　香气

　　芒果，荔枝（代表），玫瑰，肉桂，橙皮，麝香（少见）水蜜桃，香料，姜，土耳其软糖，可能还有，发胶、羊毛脂和各种面霜的味道。嗅觉上酒精度高，但会被其浓郁香气掩盖，而酒精感受减弱。

　　口感

　　酒体结构丰厚，口感圆润，肥硕，非常强劲通常酸度低，可感其甜味。回味略苦

　　品种介绍

　　1，酒精度可高达14度以上，只有高酒精才能支撑香气。

　　2，主体香气源于一种叫“萜烯”（一种化合物总类，不溶于水或微溶于水，但易溶于乙醇）的化合物，直到成熟前几乎没有香气，因此要注意采收时间。生长在多砾石和高低，含有较多此类物质。

　　3，发酵前做冷浸处理，低温发酵，有利于“萜烯”类化合物和其他香气成份的提取，只有这样才能表现其典型性。

　　4，由于其余味轻微苦涩，因此在压榨时，用力要轻。

　　新型Gewurtztraminer 甜度明显增强，通常会造出芳香葡萄酒，几乎每种上乘的正餐葡萄酒都是出自于新型葡萄园,其品质令人叹赏不已。新型Gewurtztraminer 也有不利的一面，这让制酒者经受了真实的挑战。问题出在Gewurtztraminer 的香气是源于一种叫萜烯的化合物，存在于葡萄皮中。它发出强烈的萜烯、香茅醛与天竺葵的香气，没有它们，那Gewurtztraminer 酒就与其他白葡萄酒的味道没什么两样了。新型Gewurtztraminer 中的高糖分使萜烯效果大增,大量榨取出此物质会有经典葡萄酒的典型特性。 不幸的是这种特性很容易遭到破坏。直到成熟之前Gewurtztraminer 几乎没有香味，采摘时间至关重要,如造酒商采摘葡萄是在葡萄皮“变脆”之时，萜烯就很容易流入葡萄酒之中，尤其是生长在土质多石与渗水的高地的葡萄。在肥沃土地的葡萄园里，那些挂在枝蔓上沉甸甸的葡萄串反倒淡而无味，里面缺乏足够的萜烯。要慢慢压榨葡萄粒，以减少皮中的萃取,在发酵之前做冷处理，用残存酵母低温发酵,这都有利于保存萜烯的含量。制酒者毫无例外地都要依靠残存的糖分来掩盖其中的苦味。美国用Gewurtztraminer 造酒者与法国同行意见相同，他们认为萜烯并不是一成不变的，这也取决于日光照射葡萄皮的程度。一个加利福尼亚造酒商认为，特别的光照刺激出完全的萜烯。同地的另一个造酒商说，用不着等到葡萄过熟，也可以得到心中想要的萜烯，只要凭经验撕掉一些葡萄叶子就能办到，这是为了暴露葡萄增加光照。