随着人们物质生活水平的提高，不少人在尽情享受丰盛物质生活的同时，也备受因营养过剩所致的“富贵病”的困扰。面对亚健康、三高症的威胁，现代人开始越来越注重饮食健康，不但要吃饱，更要吃得健康，吃得有品味。红葡萄酒不仅是品味与时尚的代名词，更是不容忽视的保健饮品。研究表明，红酒具有的功效，帮助人们降低患高血压、血管炎等风险。日饮1-2杯红葡萄酒的法国人更能保持身材，不容易长胖。

　　一、饮用葡萄酒可以促进人体消化

　　两项新研究再次证明，随餐饮用红葡萄酒对身体是有益的。耶路撒冷（Jerusalem）的希伯莱大学（Hebrew University）近一项研究发现，将土耳其肉饼与红葡萄酒搭配佐餐，能防止人体血液中丙二醛水平的上升。丙二醛是一种与氧化压力相关的有毒自由基分子。发表于杂志《功能性食品》（the Journal of Functional Foods）的一项研究表明，红葡萄酒能够降低血液中丙二醛浓度的50%。

　　另一项由德国波鸿市（Bochum）一所大学医院团队指挥开展，并发表于杂志《心血管药理学》（the Journal of Cardiovascular Pharmacology）上的研究发现，高脂肪的法国薯条和猪肉香肠与红葡萄酒同时食用的被试者患有血管炎的水平低于那些喝了其他饮料的人。

　　相比而言，边进餐边饮用可口可乐的被试者患上血管炎症的风险会大大提高。尽管科学家推断，红葡萄酒不与高脂肪食物同时食用可能更有益于人体健康，但是饮用红葡萄酒对动脉硬化的发病确实有一定的预防作用。

　　二、葡萄酒能助你

　　来自法国里尔（Lille）、图卢兹（Toulouse）和斯特拉斯堡（Strasbourg）大学的一队研究人员发现，每日饮用一定量的酒精可以让人变得更瘦。为了这项已发表于《营养与代谢年鉴》（the Annals of NutritionMetabolism）的研究，该研究队从1991年开始对8,000名年龄在50-59岁的被试者进行跟踪观察。每日都饮酒的被试者（约占研究人数的75%）只要不进行高体能消耗，有可能都会变瘦。而偶尔（约1-2次/周）饮酒的被试者比起经常（3-5天/周）饮酒的更容易长胖。

　　每日饮酒的被试者平均每周能消耗264毫升（约9盎司）纯酒精。根据疾病控制中心的数据显示，平均5盎司一杯的葡萄酒含有0.6盎司纯酒精，那么每周需要喝15杯葡萄酒。

　　三、适量饮用葡萄酒真能降低血压

　　高血压通常被视为无声的杀手。众所周知，过度摄入酒精会提高成人患高血压的风险，甚至还会引发心脏病和中风。然而，近针对由圣卢克罗斯福医院中心和哥伦比亚大学的心脏病专家团队的一项前期研究所做出的分析发现，适量饮酒能够降低患高血压的风险或者至少能阻止血压进一步上升。

　　为了这项发表于杂志《临床高血压》（the Journal of Clinical Hypertension）的分析结果，研究团队分析了16份独立研究的被试者数据库。数据显示，在女性中，每日喝1杯或者不到1杯的红葡萄酒患高血压的几率可以减少13%。而对于男性来说，日饮1-2杯红葡萄酒虽然没有显现出这么大的好处，但也不会遭受更大的风险。不管如何，过度饮酒者无论是男性还是女性，患高血压的风险都是很高的。

　　这项研究结论表明，酒精的摄入量应该控制在每日建议的可允许范围内，对于饮酒的成年人也