“任性”表现一：没有酒庄

　　在波尔多八大酒庄中，柏图斯显得有些鹤立鸡群，因为其他7个酒庄的法文名字中都有“Chateau”，如左岸的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和右岸的欧颂酒庄（Chateau Ausone），只有柏图斯酒庄的名字是个单字“Petrus”，而且其中的字母“u”还是以“v”的拉丁文形式书写的。

　　事实上，柏图斯酒庄也确实没有一个像样的酒庄建筑，只有下图中一个破旧的小农舍，但它也在10多年前就已经被损毁了。所以，当其他酒庄都以“我家城堡都有X百年的历史了，当年是XX伯爵住过的房子”引以为傲时，柏图斯酒庄却“任性”地坚持自我，“我酿的酒，好，贵。”

　　“任性”表现二：没有副牌，没有坏年份

　　“天有不测风云”，与有些酒庄将次等或坏年份的葡萄降级成副牌生产不同，柏图斯酒庄从来都以“正牌”示人。那么，如果某年的雨水太糟，葡萄品质太低怎么办？柏图斯是这样做的——不要！

　　1991年，柏图斯经历了霜冻灾害，主人家莫意克（Moueix）家族认为这一年长出的葡萄并不好，不符合酒庄生产的质量标准。（又由于没有副牌）终，酒庄决定要么将葡萄废弃掉，要么卖给别人。庄主为了不破坏酒庄的声誉，放弃了这一年的收入，这是相当了不起的“任性”的决定。

　　“任性”表现三：为获得葡萄的状态，不惜工本请200多人收11.5公顷的葡萄

　　每到收获时节，柏图斯都会动用200以上的人力，必须下午之后动工，又争取在日落之前把葡萄采摘完。由于早上进行采摘会把清晨的雾水一并摘下，导致终酿成的葡萄酒的浓缩度降低，因此，酒庄会等午间时太阳把雾水蒸发掉再进行采摘，而在这样短的时间内，酒庄只能以增加人手的方式提高工作量。

　　看过这些，你应该明白，柏图斯头顶“酒王”的头衔真心不是盖的，是对品质“任性”地坚持出来的。

　　国内葡萄酒龙头定位于中高端，与消费者注重性价比的特点产生较大的矛盾。而性价比，需要较好的产区自然环境与生产技术的支撑，行业秩序仍需调整。好消息是在张裕等行业龙头的带动下，国产葡萄酒正进行产品结构的下沉，目前餐酒等市场具有较为良好的表现。

　　同时，在看到零关税的政策红利后，已有部分国内葡萄酒企业在智利、澳大利亚等地收购酒庄，出产的葡萄酒返销市场。这种方式也成为国产葡萄酒走出去与引进来的方向之一。