格拉夫的葡萄酒

　　格拉夫葡萄酒诞生于拉布莱德和朗共之间具有独特身份印迹的风土之上，格拉夫法定产区葡萄酒因其优雅而闻名。格拉夫葡萄酒是混酿葡萄酒，由数个葡萄品种巧妙调配，根据不同的需要酿制出格拉夫红葡萄酒、格拉夫干白葡萄酒或特级格拉夫葡萄酒（甜白）。

　　目前，格拉夫的葡萄种植面积为3500公顷，共有240位葡萄种植者，他们以极大的热情和严谨的态度生产出闻名于世的红葡萄酒和白葡萄酒。

　　格拉夫葡萄酒每年平均产量为1600万升，相当于2千万瓶。格拉夫红葡萄酒占产量的2/3，其余1/3为格拉夫干白葡萄酒和特级格拉夫葡萄酒。

　　10个葡萄品种

　　一个地区，三种颜色

　　“格拉夫”产区的范围从波尔多北部的布兰克福特的让勒河开始。人们发现早的葡萄种植从波尔多西部的梅里涅克开始，一直向南延伸50公里，到达加龙河上游的朗共。格拉夫产区从波尔多以南20公里的拉布莱德延伸到朗共，包围着苏黛和巴萨克产区。

　　格拉夫红葡萄酒以其浓郁的红色水果香、风土的气息和的单宁架构而闻名。葡萄品种的搭配极为平衡，赤霞珠和品丽珠带来香气和架构，美乐带来香味和柔顺。小维多可以给以上葡萄品种的调配带来有益的补充。

　　格拉夫干白葡萄酒是赛美蓉、苏维翁，有时还有慕斯卡岱混酿的，这些葡萄品种的特色是味道浓郁，香气复杂。苏维翁有来自格拉夫风土的柑橘类水果、花朵和矿物质的味道。赛美蓉发展出水果果肉和香料的香气，以及天然的油脂感，可以混酿的平衡、优雅和持久。慕斯卡岱的补充作用体现在香料味、麝香葡萄香和花香。

　　特级格拉夫葡萄酒是甜白葡萄酒，产自苏黛和巴萨克产区的周边，因此可以受益于该地区特殊的微气候。它主要使用染了孢子菌（贵腐）的赛美蓉葡萄酿制，极为丰腴、丰富和优雅。是苏维翁和/或慕斯卡岱葡萄的有益补充。葡萄于初秋时节开始采摘，这种葡萄带来果脯和香料香，使得葡萄酒非常醇美。

　　格拉夫的葡萄品种 - 一代又一代葡萄种植者的经验之选

　　赤霞珠：波尔多古老的葡萄品种，是它使得葡萄酒可以久存，并发展出的味道。

　　美乐：美乐酿出的葡萄酒有成熟水果香，单宁的架构非常轻盈。颜色浓郁，尤其适合和赤霞珠一起调配，美乐酿造的葡萄酒比赤

　　霞珠酿造的葡萄酒成熟的快。

　　品丽珠：没有前两个葡萄品种突出，但是也扮演着必不可少的角色，它糖分高，单宁柔和，非常优雅。

　　小维多、高特（或马贝克）：它们的用量非常有限。

　　苏维翁：糖分丰富，香气浓郁，给干白葡萄酒带来浅黄色，味道尤其细腻浓郁，陈年后会变得非常复杂。

　　赛美蓉：当地的主要葡萄品种，赛美蓉给葡萄酒带来金黄的颜色，丰腴和细腻。

　　慕斯卡岱：用量少，给葡萄酒带来果香和花香。

　　风土&气候

　　漫长和复杂的地质史造就了当地的风土，该地质史和加龙河的诞生、河流的改道和第四纪冰川期都有紧密的联系。当地的土壤有如真正的地质花边，由卵石、小石子、大大小小的砾石、混合淤泥和粘土的砂土构成，有的地方地下土层为石灰土，大部分地下土层为砂土、砂岩或粘土。这种贫瘠的土壤透水性，尤其在坡地更适合水的渗透，了的葡萄供水条件。砾石沉积物在丘陵起伏的地区构成形状的小圆丘，大多数的朝向非常理想。格拉夫西邻纪龙德朗德的森林，其风土也获得森林的保护。

　　砾石可以反射日光，因而可以持续把热量传递给葡萄，因此葡萄可以达到成熟状态。至于气候，这里受到大西洋的影响，是纪龙德河具有代表性的气候：气候温和，适于葡萄生长。