京城各大酒业代理商、渠道商都在为从业人员提供正规的葡萄酒培训,甚至一些超市的促销员都需要经过培训才能上岗,以便为消费者提供的采购消费指导。目前具有一定葡萄酒知识的促销人员的比例明显增多。随着消费群体的转变,提高终端销售人员素质,建立起消费者对于商家的依赖,才能更好地完成销售业绩以便消化库存。
葡萄酒培训课程逆市走俏
国内葡萄酒市场持续疲软的大环境下,品牌商、进口商、终端渠道商的日子岌岌可危,葡萄酒培训课程异常火热。事实上,随着国内葡萄酒消费市场逐步走向大众消费,企业对从业人员的要求越来越高,葡萄酒培训市场随之被带热。对此,业内人士称,虽然国内进口葡萄酒市场经过几年的发展,已经呈现出一定规模,但是许多消费者对于进口酒的相关知识掌握得依然很少。终端销售培训课程则可以满足消费者需求,从而达到提高销售额的效果。
现在葡萄酒教育是个热门行业,开设的每期课程学员都爆满,有时不得不加班加点增加课程安排。
据了解,目前葡萄酒培训机构大致可以分为几类,首先是各类葡萄酒职业培训机构,可提供的葡萄酒培训;其次,酒企、进口商、渠道商,卖酒的同时提供职业课程培训,并可获得资格认证。另外各大葡萄酒产区、葡萄酒机构和协会都有相关的葡萄酒培训课程。
商超的促销员流动性较大,所以他们一般都是提供初级的葡萄酒培训课程,有了一定资历的员工会为他们提供更为细致的培训。其中包括公司内部定期的培训课程,也会与的培训机构合作为员工提供带薪的培训机会。
酒商也会针对不同的销售终端提供差异化培训,五星级酒店或者高端餐厅的侍酒师接触的客户,消费水准较高,为了达到更好的销售效果,酒商甚至会自掏腰包为熟悉的侍酒师提供的WSET课程。
目前市面上的WSET课程,初级课程的费用是几百元至1000元左右,中级课程在三四千到四五千元不等,高级课程则在万元以上。
大众消费催热终端消费培训
以往葡萄酒终端销售常出现卖酒而不懂酒的情况。现在,酒企与酒商对于终端消费日益重视,葡萄酒促销人员的素质明显提升。
调查了京城市内多家高中低档超市,与BHG、婕妮璐、Ole、永辉、物美等超市的多位葡萄酒沟通时促销员发现,他们对于葡萄酒的分类与口感皆能做出一定水准的判断,其中40岁以上的中年促销员对所售葡萄酒的口感、产地、优势等知识颇为熟悉,这在以往的葡萄酒促销人群中很难见到。
促销人员的培训课程主要有三个方面,首先是所属酒企的背景和知识介绍;其次是对于所售酒款的详细了解;是葡萄酒销售技巧的培训。培训方式也不一而足,有的是公司组织集中进行培训,也有的是通过资历较老的促销员以“传帮带”的方式教导新人。
消费升级凸现终端销售价值
近年来酒业销售低迷,产能过剩、库存居高不下成为了悬在每个酒商头上的达摩克利斯之剑。随着行业的深层调整,不断有酒商因压力太大被迫离场,以往不被看重的大众消费领域成为了各家酒企短兵相接之地,葡萄酒大众消费的迅猛增长带热了葡萄酒培训机构。
葡萄酒的暴利时代已经终结,理性回归是葡萄酒市场的大势所趋,葡萄酒消费已经从高端人群向大众餐桌过渡。葡萄酒的价格与消费心理越来越接地气儿,促使葡萄酒教育也越来越大众化和平民化。
目前参加葡萄酒教育培训的人员有大量葡萄酒从业者,其参加培训的目的是为了更多了解知识,以便将手中的葡萄酒很快地卖出去,完成业绩。
葡萄酒市场低迷,大量库存积压,要求终端店员的素质应有所提高。通过统一的培训后,终端销售人员将学到的知识和技巧应用到销售过程中,能更好地促成消费者对于商家的依赖,提升企业度;其次能够提高销售业绩,更快速地消化库存。