目前市场上梨的品种很多，雪梨、酥梨、鸭梨、香梨、丰水梨等，甜美多汁，清脆爽口。梨的吃法很多，生食、蒸、榨汁、烤或者煮水均可，而且制作简单方便，平时也可将其当作甜点食用。在这里，给大家推荐一款被许多时尚人士推崇的雪梨吃法—红酒雪梨片。

　　雪梨具有很强的清火润喉功效，除了当水果生吃，还可以加入红酒炖煮成凉菜红酒雪梨片，雪梨爽脆，红酒香美，加上白砂糖或冰糖的甜，味道特别棒。

　　主料：雪梨500g，葡萄酒500ml（如果是用干红，酒的量可降至150ml-250ml）。

　　配料：白砂糖4-6匙（也可用冰糖，我不喜欢太甜，一般就用少量冰糖），凉开水200ml-250ml（使用干红的话需要350ml-450ml）。

　　做法：

　　1.雪梨削皮，从中间剖开（我一般是用水果刀削成薄片）；

　　2.锅中放水，烧开，然后放入切好的雪梨，焯一下，用凉开水过一下，控干水分，放入盘中；

　　3.将红酒倒入盘中浸泡雪梨24小时，把雪梨捞出装盘即可食用。

　　小贴士：

　　1.此菜关键在梨的选购；

　　2.炖煮时间因个人喜好、梨的质量和所用炉灶火力的大小可有所不同；

　　3.选用红酒比甜味葡萄酒味道好。