和天马行空地书写品酒词不同,给葡萄酒打分是一件相对来说比较严肃的事情——和数字有关,量化的东西都给人一种更加科学的感觉。而且实际上,在给葡萄酒打分这件事情上确实有明确的标准。那么通行的评分标准都有哪些?不同的评分代表的是什么?
对于葡萄酒消费者和爱好者来说,在面对琳琅满目的葡萄酒的过程中选择哪一款很难定夺的时候,酒商或导购这时有可能会说,这款酒的某某年份曾经被罗伯特?帕克评为96分,WS评为98分,或者杰西斯?罗宾逊评为18.5分。
消费者在选择时候如果是同等价位,往往会倾向于选择分数更高的酒。但是,是不是每个人都如内行般知道这些分数背后的含义呢?其实,经常会有细心的朋友会问到我,这些评分到底代表了什么意思?为什么有的采用的是100分制度,有的采用的是 20分制?今天我们就来谈谈给葡萄酒打分这件严肃的“小事”之100分制。
100分制
代表:罗伯特? 帕克评分(简称RP评分)、《葡萄酒观察家》评分(简称WS评分)
首先来说罗伯特? 帕克的葡萄酒评分系统。罗伯特?帕克是世界上有影响力的葡萄酒评论家,帕克的特点是基本完全独立,他主办的刊物《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)不靠任何广告收入维持,赴外国评葡萄酒的费用也基本全部自付,受生产商影响很小,也正因为如此,他评出的分数享有很高的声誉,对消费者和生产商均产生的影响。帕克是百分制的先行者,在帕克之前,欧洲人习惯用20分制来给葡萄酒评分。而现在,有非常多的酒评家沿用罗伯特? 帕克RP的葡萄酒评分系统。
值得注意的是,100分制这种常见的葡萄酒打分系统,却不是用来区分100个不同级别的。大多数打分会偏向于高分段。一支一般的酒,只要没真正的缺点,是不太可能低于80分的。但是,只有非常出色的葡萄酒才有可能超过98分。因此对于从平淡到的葡萄酒,100分制能够区分不到20个级别。
接下来要说一下同样的WS评分系统。这是由发行量的葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)杂志所打出的评分,该杂志拥有世界上经验的品酒师团队,极具权威性,备受业内人士推崇。葡萄酒观察家一般采用品酒杯,并将酒在一个独立的场所进行盲品,不会在酒庄或酒园,因此评分也比较客观。《葡萄酒观察家》同样采取100分制,起评分也是50分,共分为包括经典之作、以及劣等、也不推荐等7个档次。
100分制葡萄酒打分所代表的含义
RP评分体系:
96-100: 佳酿(Extraordinary)
90-95: (Outstanding)
80-89: 优良(Above average)
70-79: 普通(Average)
60-69: 次品(Below average)
50-59: 劣品(Unaccep)
WS评分体系:
95-100: 经典之作(Classic; a greatwine)
90-94: ,极具个性与风格(Outstanding; awine of superior characterstyle)
85-89: 品质优,有特点(Very good; awine with special qualities)
80-84: 好(Good)
70-79: 中等,有些微的不足(Average; adrinkable wine that may have minor flaws)
60-69: 低于一般,可以喝但不推荐(Below average;drinkable but not recommended)
50-59: 劣等,不能喝,也不推荐(Poor,undrinkable; not recommended)