假酒的形式多种多样，通常可将它们分为四个种类。

　　第1类：原装瓶，无再填充，年份不同

　　类是迄今为止昂贵明的假酒——使用酒庄出品的原装瓶，例如使用过的拉菲酒庄的原装瓶，标签被仔细更换过，如将1984年更换为更加昂贵的年份，如伟大的年份1982年。即使是拍卖场所得来的，也不一定是真品。

　　土豪看过来：名庄酒造假的四种方式

　　据美国《葡萄酒观察家》杂志估计，拍卖市场起码有5%的名酒属于赝品。为了防伪，一些酒庄现在可谓使尽浑身解数，有的在瓶身加有激光蚀刻的追踪序号，有的在 酒标加有像钞票一样防伪水印，甚至采用更先进的射频识别系统（RFID）或柯达公司的“柯达无痕”系统……即便如此，我们也只能确定酒标的真伪，而对装在酒瓶里的液体还是不太踏实。

　　事实上，由于葡萄酒是一种会随着岁月的流逝发生变化的东西，加之品尝又是一种主观体验，即使请全世界权威的酒评家罗伯特·帕克去品尝鉴定，他也多只能告诉你“这不像82年的拉菲”，而不敢说“这不是82年的拉菲”。如果是从拍卖行搞到一瓶上百年的古董拉菲，即使请现在的酒庄庄主去亲口品尝，他也未必敢肯定不该有老陈醋的味道。光检查瓶子本身是很难发现，但细心观察软木塞本身，有经验的酒评家往往能辨别出是不是假造的年份酒。

　　第2类：原装瓶，再填充，真实标签与年份

　　空瓶贩卖、原酒标贩卖在、特别是南方市场，原装酒庄的空瓶价格为500至2,000元不等，有的酒酒标甚万元。这是由于不法分子可利用空瓶再填充，并更换热缩帽及瓶塞，制造假酒。相对于标签来说，热缩帽及软木塞更易复制，所以这也成为假酒常见的一种形式。

　　建议：留意热缩帽的质量及颜色，并将其与您熟知的酒庄之前的出品进行对比。酒庄的软木塞通常由优质的细晶粒制成，长度相对于标准葡萄酒瓶塞更长。进一步熟悉、了解原装的热缩帽及瓶塞。辨别该类葡萄酒的真假简单的方式即通过品试——劣质葡萄酒在真品面前，会显得苍白无力。当然，即使是富豪也不可能对每一款的名庄酒口感捻熟于心。

　　第3类：假冒酒瓶，原装标签

　　原装酒瓶的标签很容易移除，只仿冒酒瓶，所以需更了解酒庄通常使用的酒瓶类型—— 如熟悉侯伯王酒庄或罗曼尼·康帝酒庄的酒瓶形状，因为仿造这些酒庄的酒瓶费用非常昂贵。所以世界各地常被复制的酒瓶为标准酒瓶。然而该类别并不如第2及4类常见。

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　　建议：酒的包装（包含3个部分）提供辨别的线索，如将假冒酒瓶与原装酒瓶的质量（包括重量、尺寸、色彩及色调）进行比较，或者通过观察热缩帽或软木塞也能够发现线索。

　　第4类：假冒酒瓶、标签、软木塞及热缩帽

　　这一类型普遍，也是的仿冒酒，在现实生活中亦容易辨别。瓶子质量低劣，热缩帽看起来过新，颜色浓淡错误，软木塞长度不足，颗粒粗糙不精细，对于年份较久远的葡萄酒（1990年份及之前的作品），一般热缩帽移除后不会看到一层坚硬外壳。标签看起来也很新，因为在复制时，可能会使用已用过的廉价墨水，所以用餐巾纸或水就能轻易将标签上的字抹掉。热缩帽不紧缩，而是又大又圆，所有这些都表明这是一款非常年轻的葡萄酒，而不是陈年20年以上的旧年份酒。